La vera pasta all'uovo di produzione artigianale
Avere nella dispensa La Pasta di Aldo significa fare un acquisto on-line di pregio. Significa avere una speciale pasta secca da sfoggiare in pranzi e cene indimenticabili. La pasta, che in principio è rigorosamente lunga, è essiccata lentamente, appesa, ed è conservata in una scatola che facilita il gesto del “buttar giù la pasta” nella pentola di acqua bollente. Gli ingredienti della pasta all'uovo essiccata sono due: semola di grano duro e 32% di uova di gallina, senza aggiunta di acqua nell’impasto. La sfoglia è lavorata con pochi passaggi così da garantire una resa perfetta durante la cottura. La pasta è così perfetta che basta un filo d’olio extravergine d’oliva per renderla sublime.